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来週から、本格的に店舗の改装工事が始まりますが、店主の改装へのこだわりは、ずばり、

職人さんの仕事ぶりを全部見せていただきます。

(「あのー、店主さん、あなたも職人さんですよね?」ってツッコミはなしでお願いします。)

っていうことです。見られながらお仕事する職人さんに同情を禁じ得ないですが。。。

店主は、日曜大工仕事はプロ仕様です。自宅の内装も手がけてます。

本当は、店舗の内装も自分でやりたかったのですが、やはり、保健所の許可が下りないと営業できないので、泣く泣く断念しました。店舗改装は、いろいろな法律のからみもありますんで、素人の手には負えません。


とにかく、清潔で明るいお店造りをめざしてます。店主は、特に潔癖性ですんで、お客様を不快にすることはない、と断言できます。

店主の格言:
整理整頓。一瞬の乱れも許さん!


改装中、湯島3丁目界隈で、仁王立ちしている西洋人がいましたら、それはうちの店主です。ぜひ、お声をかけてやってください。



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