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一週間ほど夏休みをいただき、海に行ってまいりました。九十九里浜。よかったー。リラックス出来たー。

ということで、昨日から店も通常運転しておりますよ。


昨日からまた、Zwiebelkuchen_ツヴィーベルクーヘン(たまねぎのお菓子)が店頭に並んでおります。ドイツの秋の風物詩ですね。これを食べずして、秋はまいりません in Germany.


Zwiebelkuchen.jpg

とにかく、味が濃厚。たまねぎを刻んで、バターと一緒にきつね色になるまで炒めてます。その他の加工手順は、企業秘密だ。(←不敵な笑み。)


季節限定品なので、ぜひお早めにお試しくださいね。



話は変わりますが、、、

当店、ヨーロッパのお客様も多いのですが、昨日、いつもお馴染みのドイツ人お客様がお越しになり、

「BTW(=Bäckerei Thüringer Wald)のパンは、ドイツ本国で買うより美味しい!!!激ウマだ!!!」
(↑ドイツ語で言ってくださってますが、私が勝手に日本語訳つけてみた。笑)
と言ってくださったそうでして。

店主が、ひじょーによろこんでおりまして。「ブログに載せとけ。」と。

自分が作ったパンを「おいしい」と喜んでいただけることを支えに、長時間労働に耐えております。

ぜひぜひ、「うま。」と思われたお客様、店主に声をかけてやってくださいまし。

Frank.jpg

(↑深い意味はありませんが、念のため、店主の顔も載せときます。)


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またもや、新作のご案内です:

Thüringer Honigkuchen_テューリンガーホーニッヒクーヘン

IMG_0228.jpg



名前がやたら長い。(笑)

これなんですか?というと、

テューリンゲン州(←店主の故郷。)のはちみつのお菓子、です。



開発当初、リーズナブルなはちみつを使って試作しましたが、店主の思い通りの味にならず、結局は、高級はつみつを使用することと相成りました。

素人のワタクシでも、そのはちみつのお味の違いはきっちり認識できます。それほど、素材が違うと味も全く変わってしまう、というよい例だと思います。

特にはちみつは、価格帯の味の違いだけではなく、蜂の種類でも味が変わってきますからね。

おいしー、と純粋に叫べるものから、なんだか鼻に付くわ、というものまで、いろいろありますね。


当店のはちみつクーヘンは、いかに?
それはお味を試してからのお楽しみということで。



ぜひ、ご賞味くださいませ。

「ドイツでは、バレンタインデーに男性から女性にチョコレートを贈る伝統はないよ。」という店主。。。

日本のバレンタインデーとチョコレートの関係ってどうなんでしょうか?もしかして、メーカーの策略にのっかっちゃってるのかもしれませんね。


とはいいつつ、お客様から「バレンタインデー商品はあるの?」との問い合わせ複数ありましたので、慌てて(笑)バレンタインデー商品を販売することと、相成りました。

じゃじゃーん。

Valentin_1.jpg

こちらでございます。2種類あります。

一つ目は、

Valentin_2.jpg

見かけは、カップケーキ風です。「マフィン?」って聞かないでくださいね。店主、ものすごーくイラッとしますので。
「マフィンはアメリカの食べ物」だそうです。

注:店主は、アンチアメリカ派です。


カカオ味で、中にチョコレートが入っています。上にナッツがのかっていて、食感がよいです。

マフィンよりさくさくしてます。マフィンはマーガリンたっぷりでこってりですよね。。それとは違います。


もう一つは、

Valentin_3.jpg


です。下の方がふたつめです。

写真ではちょっと見ずらいですが、ハートの形をしておりまして、中にはしっとりカカオが入っています。高品質のチョコレートでがっつりコーティングしてありますので、ボリューム感がありますね。


余談ですが、当店、某大手食品商社さんから原材料の仕入れをしています。
配達をしてくださる営業マンから、ちょくちょくおすすめ商品(=サービスプライス?)を提示されるのですが、店主、全部却下してます。

誰におすすめしてるんですか?(怒)」って、ドイツ語で営業マンに声高に申している様。。。

うち、他にないパンや焼き菓子っていうのを売りにしてますんで、「普通」の材料をおすすめされても困るんですわ。
それだったら、駅近の大きい有名パン屋さんがいくらでもありますから。

ヨーロッパじゃ普通に手に入るけど、日本じゃなかなか、、って材料もたくさんありまして、店主の理想の味にするのはなかなか大変なのですが、そこは店主の腕の見せ所。



バレンタイン特別企画商品をどうぞよろしくお願い致します。

店主、レシピは無限大に持ってます。次から次へと出てくる、出てくる。(笑)

当店、お子様に人気ナンバーワン商品は、Bananenbrot_バナナパンでございます。

既に当ブログでもご紹介済みですが、念のためアップしますね:

バナナパン

↑あれれ、目玉親父に見えないかい?(笑)


で、、新登場したのが、Bananenkuchen_バナナクーヘン

ややこしーっ。(笑)いろいろありすぎて、脳みそ少なめな私は、全くついていけません。

bananenkuchen_klein.jpg


あなたは眠くなる、眠くなるzzzzzzzzz。なんつって。(笑)


「どうせ、見た目変えて、味は一緒なんでしょ?」って突っ込まれそうですが、いやーぜんぜん違う!

土台の部分がカカオですよ、奥さん。

歯ごたえは、バナナパンよりサクサクしてますね。大人な味。。。


banamenkuchen_gross.jpg


損はさせません。一度、食してみてくださいませ。



本日の店主一口メモ:

店主、パン職人は天職らしく、ほぼ一日中、パンのことだけ考えて生きてます。

が、趣味は?というと、料理ですって。

本当は料理人になりたかったそうなのですが、見習いに入る時期にバイクでこけて複雑骨折して、「重い鍋持つのはだめ」ってお医者さんに言われてパンの道に進んだんですって。

いやー、トリビア。。。。。
もう、師走。。。一年が経つのがあっという間ですね。。また、歳取っちゃいます。


しかし、、、、うちの店内は、100%ドイツ仕様ですので、クリスマスに向けて、お菓子の新作が続々と登場しておりますよ。


師走だ、寒い、歳取っちゃう、など、ネガティブな言葉はご法度でございます。


本日のおすすめのお菓子は、その名もズバリ、Weihnachtskuchen_クリスマスのお菓子

まんま、ですがな。(笑)

Weihnachtskuchen_klein.jpg

サンタさんが、たくさんいらっしゃいます。

さささ、ズームアップしてみましょう。







Weihanchtskuche_gross.jpg


ど〜お?かわいいでしょ。

ブルーベリーを蜂蜜につけたものがのっかってまして、その上のあみあみの部分は、マジパンでございます。
そして、極め付けにチョコレートがたーーーぷり。

ちょっとお疲れで、甘いものが欲しいわ〜となったら、これひとつで、大満足すること間違いなし。


当店のクーヘンで、クリスマス気分を盛り上げてまいりましょーっと。


ぜひ、お試しくださいませ。

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