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↑こちら、当店のロゴです。ドイツのプロのグラフィックデザイナーに発注した特注品です。



当店のブログにご訪問いただきましてありがとうございます。



Bäckerei Thüringer Wald
ベッケライ テューリンガーヴァルト

ドイツ国家有資格者のドイツ人手工業マイスター(=deutscher Handwerksbäckermeister)が、すべて手作りで販売いたします。


店主は、「材料は機械を使わずすべて手作りし、炭焼き釜でへらを使って焼く」というドイツ伝統製法 (=alt Backen)
で厳しい職業訓練を受けた、今では数少ないドイツパン職人のひとりです。

天然素材を使い、食品添加物は一切使用していません。



商品はすべて製造責任者が開発したレシピで、この店でしか購入できません。


ぜひ、ご賞味ください。

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3月といえば、、、別れの季節、出会いの季節、花粉の季節(笑)ということで、


当店では、現在、アルバイトを募集しています。



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↑こちら、店主です。


職種:アルバイト 

勤務日:勤務日数_月6日
毎週土曜日と、隔週平日(月・火・水・木・金)のうち1日

勤務時間:午前9時〜午後6時

主な職務内容:ドイツパン・ドイツ焼き菓子の商品陳列、販売


 
詳細条件については、店主と話し合いの上、決定いたしますので、お気軽にお声をかけてください。


少人数先鋭につき、責任感のある素直な方(←絶滅種?)が向いていると思われます。我こそは、と思われる方、是非応募ください!

ワタクシ、また、やっちまいました。。。

バナナ、買いすぎた(爆)。


ということで、バナナ関連商品を割引価格で販売致します。

例えば、、、

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Affenbrot_さるパン

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Bananenkuchen_バナナクーヘン

バナナパン

Bananenbrot_バナナパン

などが対象商品となります。

バナナ系の商品が、すべて10%Off。期間は、3月13日(月)〜18日(土)までの予定。

ただし、(私が仕入れすぎた)バナナがなくなり次第、定価に戻ります。


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ところで、話はがらっと変わりますが。。。

日本人の中には、ドイツパンというと、硬いとかぱさぱさしてる、とか、あまりよいイメージを持っておられない方も少なくないのではと思っています。

これはおそらくなのですが、ドイツ本国から輸入して販売しているスーパーなどでは、ブツ自体が新鮮じゃないのかも。。あとは、こんな感じ?っていう先入観で、職人さんが焼いてしまっている可能性もあるかもしれません。

そんなよいイメージを持っておられないお客様こそ、当店のライ麦パンをお試しいただけたらうれしいなーと。イメージ、がらっと変わります。(たぶん。笑。私がそうでした。)


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↑こちら、当店のRoggenmischbrotです。


そして、当店にお越しいただいたお客様の中で、「ええ、これドイツのパン屋と違うだろ。」とおっしゃる方がおられるのですが、、、確かに、ドイツは日本みたいにパンの中に詰め物をしたパンは売ってません。

だから、「ドイツぽくないだろ」って言われればそれまでですが、当店では、ライ麦パンを原料にした創作パンも多数販売しています。

だって、当店、ドイツではなくて、日本にあるんですから。(笑)パンの中身も店主のこだわりの手作りなので、あまり偏見を持たずに、お試しいただけたらうれいしなーと。

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これは、ドイツから観光で東京にいらっしゃって、当店でドイツパンをお買い上げくださったドイツ人さんがおっしゃっていたそうなのですが、、、(え、日本に遊びに来て、ドイツパン食べたいの?ってツッコミはなしで。(笑))



ドイツのパン屋さんは実際のところ、オートメーション化がかなり進んでしまい、一から手作りの店が絶滅しかかったそうでして。

でも、裕福層の間で、また手作りのパン屋さんがトレンドになりつつあるそうです。
そして、「こんな種類の多いパン屋は初めてみた」とお褒めの言葉もいただいたとのこと。


だから、何を持ってドイツのパン屋さんなの?ってことなんです。。。



ご自分がお住まいになったか、観光なさったかしたところの街角のパン屋さんが、その方のドイツパン屋の基準になっているのですよね、たぶん。。。

生意気申し上げるようですが、ドイツと一言でいっても、かなり広うございます。地方によって、パンの形や味も違いますしね。。。だから、もっと視野を広げて食してみてもよいのではないでしょうかね?

ご自分の想像するパンと違ったからと全否定するのではなく、「へー、こんなパンもあるんだね。」ってことで受け入れると、味覚のバラエティーも広がるのではないかと思いました。


あれーっ、今日は何気にマジですね、私。。。いつもと何か違う。(笑)
説教くさかったら、流しちゃってくださいませ。
当店の、現在の売れ筋商品Apfel Bombeのご紹介です。

日本語に直訳すると、りんご爆弾。(笑)


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表面は大理石風の模様が入っていますが、中にりんごが、どかーんと入っております
(断面図を撮影するのを忘れました。申し訳ございません。)


味ですが、日本で普通に売られているアップルパイ系の味とは、全然違います。
チョコレートとりんごの組み合わせが、すでに日本ぽくないと、私は思っています。。。

今回、私がりんごを多く仕入れすぎたため、期間限定で割引して販売することとなりました。


2月22日(水)〜25日(土)まで、定価の15%割引で販売させていただきます。

現品限りとなりますので、売り切れの場合はご容赦くださいませ。


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余談でございますが、うちのビーグルさん、おとといセルフ散歩にひとりで出かけ、一晩戻ってきませんでした。。。
ものすごーく心配して、私はもう二度とビーグルさんに会えないのではないかと覚悟までしました。
一応、警察に捜索願は出しました。

翌日の午後、「それらしき犬」が警察署に保護されたと、おまわりさんから電話がきて、車を飛ばして駆けつけました。

うちのビーグルさんでした。(涙)尻尾を振ってお出迎え。「お迎え、遅いじゃん。」と。(笑)

帰りはぐいぐい引っ張られ、おまわりさん達に爆笑されながら帰途につきました。


いやー、愛犬に翻弄されているワタクシです。
そして、捕獲してくださったご近所さんとおまわりさんには感謝です。

うちのビーグルさん、ご近所まわりでは、もうセルフ散歩は禁止、となったことは言うまでもありません。

今後は、ワタクシの厳しい監視下に置かれるビーグルさん。お手柔らかにお願いしたいものです。

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うちのビーグルさん(右側)。頭が良いです。(私より。笑)いつもしてやられてます。
「ドイツでは、バレンタインデーに男性から女性にチョコレートを贈る伝統はないよ。」という店主。。。

日本のバレンタインデーとチョコレートの関係ってどうなんでしょうか?もしかして、メーカーの策略にのっかっちゃってるのかもしれませんね。


とはいいつつ、お客様から「バレンタインデー商品はあるの?」との問い合わせ複数ありましたので、慌てて(笑)バレンタインデー商品を販売することと、相成りました。

じゃじゃーん。

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こちらでございます。2種類あります。

一つ目は、

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見かけは、カップケーキ風です。「マフィン?」って聞かないでくださいね。店主、ものすごーくイラッとしますので。
「マフィンはアメリカの食べ物」だそうです。

注:店主は、アンチアメリカ派です。


カカオ味で、中にチョコレートが入っています。上にナッツがのかっていて、食感がよいです。

マフィンよりさくさくしてます。マフィンはマーガリンたっぷりでこってりですよね。。それとは違います。


もう一つは、

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です。下の方がふたつめです。

写真ではちょっと見ずらいですが、ハートの形をしておりまして、中にはしっとりカカオが入っています。高品質のチョコレートでがっつりコーティングしてありますので、ボリューム感がありますね。


余談ですが、当店、某大手食品商社さんから原材料の仕入れをしています。
配達をしてくださる営業マンから、ちょくちょくおすすめ商品(=サービスプライス?)を提示されるのですが、店主、全部却下してます。

誰におすすめしてるんですか?(怒)」って、ドイツ語で営業マンに声高に申している様。。。

うち、他にないパンや焼き菓子っていうのを売りにしてますんで、「普通」の材料をおすすめされても困るんですわ。
それだったら、駅近の大きい有名パン屋さんがいくらでもありますから。

ヨーロッパじゃ普通に手に入るけど、日本じゃなかなか、、って材料もたくさんありまして、店主の理想の味にするのはなかなか大変なのですが、そこは店主の腕の見せ所。



バレンタイン特別企画商品をどうぞよろしくお願い致します。

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