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↑こちら、当店のロゴです。ドイツのプロのグラフィックデザイナーに発注した特注品です。



当店のブログにご訪問いただきましてありがとうございます。



Bäckerei Thüringer Wald
ベッケライ テューリンガーヴァルト

ドイツ国家有資格者のドイツ人手工業マイスター(=deutscher Handwerksbäckermeister)が、すべて手作りで販売いたします。


店主は、「材料は機械を使わずすべて手作りし、炭焼き釜でへらを使って焼く」というドイツ伝統製法 (=alt Backen)
で厳しい職業訓練を受けた、今では数少ないドイツパン職人のひとりです。

天然素材を使い、食品添加物は一切使用していません。



商品はすべて製造責任者が開発したレシピで、この店でしか購入できません。


ぜひ、ご賞味ください。

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最近、店主が自宅に戻ってまいりません。。。

実は、店で寝泊まりしております。(お風呂は、ご近所の温泉へ。)製造が間に合わず、帰宅している暇がございません。これもひとえに、お客様のご支援によるものと、感謝いたします。

さらに、店主の近況としては、ダイエットですかねー。7kgほど痩せたみたい。毎週土曜日は、文京区のプールに通って泳いでます。



またもや、アルバイト募集の広告です。


職種:アルバイト 
勤務日:週2回
毎週土曜日と、平日(月・火・水・木・金)のうち1日
勤務時間:午前9時〜午後6時30分
主な職務内容:
ドイツパン・ドイツ焼き菓子の商品陳列、販売

詳細条件については、店主と話し合いの上、決定いたしますので、お気軽にお声をかけてください。


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↑こちら、Apfelbombe(日本語直訳:りんご爆弾。笑)


これから、シュトレンの季節到来で、ますます忙しくなる当店です。
ぜひ、店主を助けてやってくださいませ。われこそは、と思われる方、ご連絡をお待ちしております。


一週間ほど夏休みをいただき、海に行ってまいりました。九十九里浜。よかったー。リラックス出来たー。

ということで、昨日から店も通常運転しておりますよ。


昨日からまた、Zwiebelkuchen_ツヴィーベルクーヘン(たまねぎのお菓子)が店頭に並んでおります。ドイツの秋の風物詩ですね。これを食べずして、秋はまいりません in Germany.


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とにかく、味が濃厚。たまねぎを刻んで、バターと一緒にきつね色になるまで炒めてます。その他の加工手順は、企業秘密だ。(←不敵な笑み。)


季節限定品なので、ぜひお早めにお試しくださいね。



話は変わりますが、、、

当店、ヨーロッパのお客様も多いのですが、昨日、いつもお馴染みのドイツ人お客様がお越しになり、

「BTW(=Bäckerei Thüringer Wald)のパンは、ドイツ本国で買うより美味しい!!!激ウマだ!!!」
(↑ドイツ語で言ってくださってますが、私が勝手に日本語訳つけてみた。笑)
と言ってくださったそうでして。

店主が、ひじょーによろこんでおりまして。「ブログに載せとけ。」と。

自分が作ったパンを「おいしい」と喜んでいただけることを支えに、長時間労働に耐えております。

ぜひぜひ、「うま。」と思われたお客様、店主に声をかけてやってくださいまし。

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(↑深い意味はありませんが、念のため、店主の顔も載せときます。)


毎日暑いですねー。他に言うことないのか?ってくらい、「暑い」ばかり言い合っておりますが。(笑)

みなさま、いかがお過ごしでしょうか?


先日、久しぶりに店番をして、くたくたに疲れたワタクシ(=店主の妻)でございます。

開店当初は、そこそこ手伝っていたのですがね。なにしろ、ワタクシも一応、自分の仕事を持っておりますので、なかなかお店に立つところまでまいりませんでしたのです。(単なる言い訳。)

店番ですが、正直申しまして、しばらくやらなくてもいいです!!
やはり、パンの品数が多すぎて、私の灰色の脳細胞は爆発寸前でしたよ。ここは、専門スタッフにお任せいたしまして、私は老体を労わることに専念致します。はい。

店170713


唐突ですが、本題に入らせていただきます。


2017年9月10日(日)〜9月18日(月)は、夏季休業とさせていただきます。


リフレッシュして、また続々とパンを放出していく所存ですので、どうぞよろしくお願い致します。


みなさまも、よい夏休みをお過ごしくださいね!Auf Wiedersehen!
相変わらず、暑い日がつづきますが、いかがお過ごしでしょうか?

季節柄、どうしてものどごしのよい食べ物に心を奪われますね。。。特に、冷麺なんか、よいかも。


しかし、当店のライ麦パン、夏だというのにコンスタントに売り上げております。夏は露出度が上がるので、当店のパンでダイエットとお考えの方が多いのか?

とにかく、ありがとうございます。

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そうそう、肝心なご案内なのですが、、、、。


お盆中の営業なのですが、定休日の日曜日以外は、いつもどおり開店しております


結構な数のお問い合わせをいただいてしまいましたので、改めてブログで告知致します。


どうぞよろしくお願い致します。

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