Bäckerei Thüringer Wald

↑こちら、当店のロゴです。ドイツのプロのグラフィックデザイナーに発注した特注品です。



当店のブログにご訪問いただきましてありがとうございます。



Bäckerei Thüringer Wald
ベッケライ　テューリンガーヴァルト

ドイツ国家有資格者のドイツ人手工業マイスター(=deutscher Handwerksbäckermeister)が、すべて手作りで販売いたします。


店主は、「材料は機械を使わずすべて手作りし、炭焼き釜でへらを使って焼く」というドイツ伝統製法　(=alt Backen)
で厳しい職業訓練を受けた、今では数少ないドイツパン職人のひとりです。

天然素材を使い、食品添加物は一切使用していません。



商品はすべて製造責任者が開発したレシピで、この店でしか購入できません。


ぜひ、ご賞味ください。

ご無沙汰しております。

店主ですが、入院中はこんな感じでした。
写真で改めて見てみると、みなしごハッチみたいですね。



綺麗な看護士さんに囲まれて、とても楽しそうでした。




今年一年、大変お世話になりましてありがとうございます。

今年は特に、店主の足の痛みが悪化し手術の運びになり、
自慢のシュトレンを焼けなかったことが心残りのようですが、

逆に、病院で先生や看護士さんをはじめとして、たくさんの新しい素敵な出会いに感謝しつつつ、
まんざら店の休業も捨てたものではないなと感じております。

来年は東京オリンピックの年になります。
オリンピックに合わせて店も再開させたいところですが、どうなることか。。。

また、店再開の詳細がはっきりしましたら、ブログに更新させていただきます。


最後に、
　　　　　　　　楽しいクリスマスを！

そして
　　　　　　　　2020年が皆様にとって、
素晴らしい一年になりますように！


　　　　　　　　Wir wuenschen Ihnen frohe Weihnachten,
und ins ein gutes neues Jahr ruetschen!

一週間ほど前に、ご近所の某超有名大学病院にて左足扁平足の再建手術をしてもらい、順調に回復しております。

皆様にはメールやブログのコメント欄でお見舞いいただき感謝しております。

ありがとうございます。



術後の店主ですが、足以外はすこぶる健康なため、徐々に暇を持て余している様子です。

そして、暇なのでやたらお腹が空くみたいです。
病院のお食事は、健康食ですからね。（笑）

座って仕事ができるのなら、店がすぐ始められそうな勢いです。

しかし、、、そういうわけにも参りませんので、今しばらく大人しくしているのが良いようです。


引き続き、店主を暖かい目で見守っていただけましたら幸いです。

　　　　　　　休業のお知らせ


平素は格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。

2019年10月20日（日）より、

店主の足の手術・リハビリに伴い、

おおよそ2020年6月まで休業　

とさせていただきます。



同じ店舗（湯島３丁目）で再開します。



再開の見通しがつきましたら、

当店のブログにてお知らせいたしますので、

ブログのチェックをいただけましたら幸いです。


以上



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朝夕、暑さが和らいだような気がしますが
皆様、いかがお過ごしでしょうか？

先週１週間ほど夏休みをいただき、
リフレッシュして、またパンやクーヘンを製造してまいりますので、
引き続きよろしくお願いいたします。


早速ですが、Zwiebel Kuchen_ツヴィーベルクーヘン

販売開始のご案内です。

９月３日（火）より、店頭に並びます。






ドイツ本国では、毎年この時期になると販売を開始しますが、
当店はドイツの伝統を大切にしているので、通年ではなく、季節販売をしております。

いつまで店先に並ぶのか？

店主にもわかりません。

是非、お早めにお試しください。





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